*DECORAZIONE* #4

Una decorazione per torte con uno degli animali più amati dai bambini, il panda. Una torta tonda è stata rivestita con ciuffetti di panna, mentre per le orecchie sono stati usati due muffins, ricoperti anch'essi di panna e poi con due dischi di cioccolato fondente. Anche gli occhi ed il naso sono stati realizzati con lo stesso procedimento, mentre la bocca a mano libera con un sac-a-poche riempito con del cioccolato fuso.

*DECORAZIONE* #3

Fantasia alle fragole: un pan di spagna al cioccolato ricoperto con crema alle nocciole, fragole e ciuffetti di panna montata. Una delizia per gli occhi e il palato!

Le croccanti rose del deserto

A me questa ricetta ricorda i pomeriggi di quando ero piccola, soprattutto le feste di compleanno, quelle con gli enormi buffet zeppi di panini e bibite nei quali non mancavano mai questi biscottini che nonna faceva sempre. Era incredibile ritrovare i miei cereali della colazione in una versione così diversa, come involucro croccante di un friabile biscotto golosissimo con pezzi di cioccolato. Ecco la ricetta:

300 g di farina 00
100 grammi di farina di mandorle
150 g di burro morbido
100 g di cioccolato a pezzi (o uva passa)
150 g di zucchero
1/2 bustina di lievito
fiocchi di mais

Impastare tutti gli ingredienti: uova e zucchero, poi il burro a pomata, le farine il lievito e il cioccolato in pezzi. Formare delle palline di circa 4 centimetri di diametro, rotolarle nei fiocchi di mais cercando di formare una rosa. Disporle sulla placca rivestita da carta forno ed infornare a 180 ° fino a che le rose del deserto non divetano dorate. Servire tiepide e conservare in un sacchetto chiuso per mantenerli morbidi.

Un cuore di... cioccolato!

La sensazione che si prova ad affondare il cucchiaino in questa delizia e spazzolarla tutta insieme è indescrivibile, per questo vi diamo la ricetta, così potete provarla voi stessi!

Ingredienti per 4 tortini:

150 gr di cioccolato fondente 

90 gr di zucchero a velo

80 gr di burro

20 gr fi farina

2 uova intere e 1 tuorlo

10 gr di cacao in polvere

Preparazione

Fate sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato ridotto in pezzi e lasciatelo raffreddare.

Intanto sbattete con le fruste in una terrina le uova e lo zucchero fino a creare un impasto spumoso.

 

Aggiungete sempre mescolando  il cioccolato fuso e, delicatamente, la farina ed il cacao setacciati.

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  Quando il tutto sarà ben amalgamato disponete l'impasto nei pirottini singoli precedentemente inburati  e cosparsi di cacao amaro, infornando a 180° per 10-11 minuti, la cottura è fondamentale! fornate e lasciate riposare per aqualche secondo ,
  Serviteli caldi.
  
  
  
  
  
  
  
  

*DECORAZIONE* #2 - Monkey Cake

Per la nostra decorazione #2 abbiamo scelto la Monkey Cake, una torta simpatica come la faccia di una scimmia!

Sfornate una bella torta rotonda, la vostra preferita. Potete anche farcirla (noi abbiamo fatto una sacher!) e spolverizzatene metà con del cacao amaro. L'altra metà ricopritela con della panna montata arricchita da una goccia di colorante giallo (dalla foto non si vede!). Completate con 2 ciuffetti di panna e 2 punte di crema alla nocciola per gli occhi e 2 girelle per le orecchie... La torta è servita!

Pan di spagna caffé e cioccolato: our new love!

Ecco a voi una ricetta davvero yummy! Ve li descirvo: sono cestini di cioccolato fondente con pan di spagna affogato al caffè e ganache al cioccolato fondente... un paradiso per di più tutto da mangiarsi!

Preparate un bel pan di spagna e un buon caffè, oltre alla ganache al cioccolato.
Ora siete pronti per la composizione del dolce: fate sciogliere dolcemente del cioccolato fondente. 

Rivestite un contenitore in alluminio per creme caramel con un pirottino di carta. Ora aiutandovi con un cucchiaino "foderate" con il cioccolato fuso tutto il pirottino.

Copritelo con il primo strato e lasciate raffreddare in frigo. Continuate per altri 2 strati fino ad ottenere una bella "crosta" di cioccolato. Quando si sarà rappreso liberate tutti i cestini dai pirottini di carta. A questo punto prendete il pan di spagna, tagliatelo e ponetelo sul fondo del vostro cestino fondente.

Bagnate questa base con un po' di caffé. 

Con il sac a poche fate una delle vostre belle spirali con la ganache e completate, se volete, con qualche ciuffetto di panna montata che non guasta mai!

Cheesy bites (rustici al formaggio)

Usciamo dall'universo dolce per una ricettina facile e veloce che si accompagna benissimo ad un aperitivo. Alle nostre feste i cheesy bites non mancano mai e sono sempre i primi a sparire dal tavolo del buffet. Fatti con pasta sfoglia, formaggio emmenthal e una spruzzata di paprika sono uno sfizio per il palato!

Ingradienti:
1 rotolo di pasta sfoglia (meglio se rettangolare)
100 gr di emmenthal
1 o 2 cucchiaini di paprika

Preparazione:
Srotolate la pasta sfoglia quando è ancora fredda. Grattugiate il frmaggio e aggiungervi uno o due cucchiaini di paprika dolce mescolando bene. Disponete tutto il formaggio su una metà della sfoglia lasciando circa 1 cm ai margini.

Ora ricoprite con l'altra metà della sfoglia e sigillate bene i bordi. Con il mattarello appiattite bene la sfoglia che ridurrete in striscioline con un coltello.

Ricavate tanti bastoncini dalle strisce e, tenendo ferma un'estremità, avvolgete il bastoncino per 3 volte su se stesso.

Disponete il tutto su una teglia foderata con carta forno e fate cuocere in modalità ventilato a 250° per circa 10 minuti.